4. 肥胖症的关键问题不是吃得太多，而是坐得太久。
美国第一夫人米歇尔?奥巴马发起的“动起来”活动基于这样一个观点：如果孩子们更多地锻炼，那么儿童肥胖率就会下降。
但是美国疾病控制与预防中心的资料显示，上世纪80、90年代的体育锻炼水平并没有显着降低，但肥胖率却有所攀升。其实尽管不做专门的体育运动会减少100卡路里的燃烧，但是一些休闲日常活动仍能增加卡路里的燃烧，而美国人却在持续增重。
有令人信服的证据表明卡路里消耗量的增加解释了肥胖症越来越多的原因。国家健康与营养调查发现，与上世纪70年代肥胖症患病率还未增加时相比，人们平均每天会多摄入超过500单位的卡路里。这就相当于我们每周超过两次吃圣诞大餐。如果我们每年仅有一次塞满自己的胃，肥胖就不是问题。但是现在随处随时都可以吃大餐了。得到足够锻炼来消耗完过剩的卡路里，对我们大多数人来说也是几乎不可能的。