导语：减肥最重要的就是控制饮食，杜绝摄入过多的热量，增加肠胃的负担，热量是看不见的，但是在食物的选择我们一定要避免开来，一定要对饮食和食物有一定的了解，知道摄入怎样的食物才会有利于减肥，知道哪些食物是减肥的大忌，饮食对减肥可是非常重要的。
当我们摄取高脂食物时
1、体内血糖值快速上升。
2、身体为了保持本来的平衡状态，大量分泌用来抑制血糖的“胰岛素”。
3、过多胰岛素会促使体脂肪形成。
4、大量胰岛素使血糖快速下降，造成饥饿感，使我们吃进更多东西。
当我们摄取低脂食物时
血糖值将维持在较稳定状态，正常供应身体细胞利用，不会囤积过多脂肪，也不会有暴饮暴食的情形发生，当然也就不易变胖咯。
常见食物脂值
低(≦55 )：全榖食物、豆类、豆腐、花生、绿色蔬菜、水果(凤梨、西瓜除外)、多数海鲜及肉类、奶油、优格、蜂蜜
中(56～69)：意大利面、糙米、栗子、麦片、芋头、南瓜
高(≧70)：糖果、炼乳、白饭、贝果、乌龙面、麻糬、吐司、玉米、山药、山芋马铃薯、巧克力
也许你现在心想：什么?可是我爱的都是高GI食物耶，难道注定要终生当个胖子吗?别担心，有以下几个小秘诀来帮助你瘦身：