在第二阶段的三十天内，必须严格遵守代谢平衡守则。这些守则包括：
守则1：一日三餐/餐与餐要间隔五个小时/最后一餐需于晚上九点前吃完/餐与餐间禁食零食
守则2：每餐从蛋白质先吃起，再吃蔬菜，再吃水果
这 点守则也是引起最多讨论的议题，为什么要先吃蛋白质呢?洪主任的解释是先从蛋白质吃起，可以启动体内分解蛋白质的消化酵素，胰脏就会开始制造胰高血糖素， 它可以抑制胰岛素分泌，比较容易产生饱足感。而接下来吃蔬菜的原因是在于蛋白质与蔬菜结合之后，可以完全燃烧脂肪，促进食物代谢。
守则3：餐餐都要优质蛋白质，以低GI饮食取代高升糖指数食物
守则4：三餐饭后吃水果，日日一颗苹果
守则5：每日饮用2000cc的水
喝水除了量要足够，同时洪泰雄主任也指出喝水的三点秘诀。睡醒喝水有助排泄，避免便秘餐前喝水可启动体内酵素以燃烧脂肪，睡前喝水恐影响睡眠质量。
守则6：吃天然食物，不吃加工食品
如果你了解什么是低GI食物，应该就能理解为什么要选择天然食物(升糖指数低)而非加工食品(升糖指数高)了。
守则7：餐餐多样化，好油、少盐，简单烹调
守则8：天天做运动，三十分钟的快走及慢跑
Tips：想要更有效的减肥，可别忘了在使用「代謝平衡飲食法」减肥的同时，要多加运动哦！