西红柿可以说是蔬菜类的极品，与其说它是蔬菜，不如说它是营养丰富的圣果。西红柿含有大量的维生素，但是西红柿是低热量低脂肪类食物。巧吃西红柿，让你一个月轻松甩掉十斤肉不在话下！
特别提醒：
这里提及的“番茄酱”、“西红柿泥”及“西红柿罐头”均和“番茄沙司”不同。前三者是鲜番茄制成的酱状浓缩制品，是将新鲜番茄煮好放入搅拌机打碎后，与橄榄油、大蒜末、洋葱丁等拌炒，再加入月桂叶、兰姆酒、水、胡椒等调制成的酱汁。
而“番茄沙司”则是在制好的番茄酱里掺入鲜汤，调入白糖、精盐等收干水分后制成的酱料。沙司的糖分和热量均较高，不推荐使用。所以在购买时请看清标签和成分。