调料：花椒粉 葵花仔油 盐 砂糖 浓酱油 香油 鸡精 葱 姜 料酒
方法：把冻豆腐切小块，鲜虾去头包皮(建议不去头和皮，是很好的钙来源)，姜切细茉，锅放入葵花仔油加热，放入姜茉和葱花爆香，爆香后撒入花椒粉后放入盐和砂糖再放料酒，炒成浓汁后放入冻豆腐块加少量浓酱油，然后加入少量水，不要没过豆腐，慢慢炖15分钟后放入虾再炖。
炖出香味后加入适量水(不要忘记是做汤啊)，煮开锅后放入西红柿片，把西红柿煮碎汤变成红色后试尝味道后加盐然后加入辣椒再煮一小会儿后，关火后加入鸡精，然后稍稍冷却后加入香油(香油一过100度就失去香味了。
味道不错，好吃又解饱，蛋白质高少脂肪。