减肥的朋友们都知道在减肥排行榜上居首位的就是红薯，因为它不仅是很好的低脂肪、低热能食品，而且又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。对于减肥的人群是非常好的瘦身食物，所以也一直备受减肥人士的喜爱。
菜谱一：红薯芝麻浓汤
材料：红薯1斤、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。
烹调步骤：①把红薯去皮，切成3厘米的长条放入水中;②将黄油放入锅中，放下洋葱用中火炒软，加入红薯，炒至半透明;③加入高汤，用微弱的中火煮，等红薯一变软，取出一小部分作装饰用，将剩下的放入容器中捣碎，加入牛奶、盐和胡椒;④倒入器皿中，放上装饰用的红薯和黑芝麻。