导语：干笋减肥食谱推荐 干笋助消化还能抗癌 。干竹笋即笋干，笋干不但可以作为辅佐菜，还有相当的营养和药用价值。据医学家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。消化不良的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。今天小编就向大家介绍一下干竹笋的吃法。
干笋减肥食谱推荐 干笋助消化还能抗癌
一、笋干炖鸭
1、备笋干：将笋干洗净切成小段，用热水泡20分钟备用。
2、备鸭肉：鸭肉洗净后切成小块，用开水焯去杂质和血水，捞出。炒锅放油，约6成热时放入姜片，煸出香味后，再放入鸭肉，炒去腥味即可关火出锅。
3、炖鸭：坐砂锅，放入鸭肉，再把泡笋干的水和笋干一起倒入锅内。因笋干较咸，所以不用放盐，只需加少量的料酒即可。盖上盖，用大火烧开，改小火炖30分钟。即可出锅。
小贴士：通常鸭肉会一股腥味，所在做这道笋干炖鸭。要先将鸭肉用开水焯汤，然后放姜与鸭肉同炒，有利于除去鸭肉的腥味。