三、酒精导致能量过剩，引起肥胖
如果摄入的酒精太多，仅仅酒精提供的能量法就能够满足人体的需求，那么将导致膳食进入的产能营养素糖类、脂肪和蛋白质处于“闲置”状态。这些节省出来的脂肪可以直接储存于脂肪组织，而过剩的糖类在和蛋白质也会转变为脂肪的形式储存起来，这就是能量过剩。
酒是粮食发酵而来，所以酒中除了酒精之外，还会有糖类等碳水化合物以及蛋白质、多肽、氨基酸等物质，这部分营养素让本来就过剩的能量更加过剩，也会额外转变为脂肪储存。如果长期饮酒过量导致能量一直处于过剩的状态就会出现“将军肚”等肥胖症状。