5. 秘招：吃对的脂肪
减肥也不必谈“脂”色变。来自西班牙的研究发现，有一些脂肪是有利于减肥的，比如不饱和脂肪（橄榄油）、欧米加－3（鱼类、亚麻子、胡桃油、豆腐）等，而另一些脂肪特别容易令腹部积聚脂肪，如欧米加－6（谷类食物、玉米油、烘烤的食物以及鸡蛋）。
另外，有一些脂肪是应该完全消灭掉的：毫无营养可言、在烘烤食物或炸薯条中比较常见的转换脂肪。威克森林大学做过这一个实验：按照典型的美国人日常食谱来喂养猴子，其中一些猴子吃的脂肪全部是转换脂肪，另一些猴子则是用不饱和脂肪来喂养。六年后，用转换脂肪喂养的猴子平均要胖10磅，而且这10磅中的30%长在腹部。