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◆ 黄瓜鸡蛋の减肥原理
1、鸡蛋黄中所含的卵磷脂是一种乳化剂，可以使脂肪胆固醇乳化成极小的颗粒，从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高，保护血管，防止硬化。而黄瓜所含的热量极低，而且水分含量较高，既能给身体补充水分，又不会增加热量负担。
2、鸡蛋含有人体需要的许多元素，尤其是蛋白质，含量相当丰富，高蛋白质饮食能够增强胰高血糖素的分泌。而减少糖类物质，
使血糖浓度降低，也促进了胰高血糖素的分泌，从而导致脂肪的分解速度加快，这就是鸡蛋减肥的真正原理所在。
3、黄瓜所含的热量很低，鸡蛋所提供的热量不足以只吃人体的日常支出。此时，人体就必须动用脂肪来维持正常所需，而蛋白质正好促进了这个过程。。