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如果用清炒的方法，会使这些高能清脂素在清炒的过程中大量的丢失，所以，凉拌的方法能够很好地保留住苦瓜中所含有的这种减肥物质。现在小编就为大家推荐几道苦瓜减肥食谱：
推荐苦瓜减肥食谱之一：凉拌苦瓜
材料：绿苦瓜1条红辣椒1个蒜头2粒(药方网编辑整理)
调味料：盐1大匙醋1大匙糖1大匙(药方网编辑整理)
做法：
1.苦瓜洗净剖半用汤匙将内瓤刮干净
2. 红辣椒切碎
3. 蒜头拍松切碎
4.苦瓜切薄片放盐腌约半小时待出水将水分沥干加入辣椒末和蒜末
5.将做法4中的材料加入糖醋腌泡半小时即可
说明：
1.苦瓜瓤务必刮干净否则会苦
2.减肥的人糖可以减量或选择用替代糖。