膳食纤维该吃多少才健康?
成人每日应摄取约20-30g!研究指出每日摄取足够的纤维，能减少10%以上的热量摄取。纤维也对体内毒素与宿便的排出有极大帮助，对塑造健康，清净的体质非常重要。
但，摄取过多，反而容易造成胀气与腹泻，甚至会干扰矿物质(如铁、锌)的吸收。
膳食纤维有2种
1.不可溶性纤维：
具包覆与高度吸水能力，能使排便顺畅、减少宿便。如谷类、蔬菜等。
2.可溶性纤维：
能溶于水形成胶状有黏性的物质，如果胶(苹果、柑橘类水果等)、植物胶(麦片、豆类等)等。海藻类食品因为含有70%-80%左右的纤维，为所有食物之冠。