导语：蔬菜一直是减肥人士必备的减肥佳品，营养丰富而又低脂的减肥食物，对于减肥而已，要的不是有多极端，多特别，要的是能健康减肥，而蔬菜正是具备非常好的健康减肥，下面呢小编就为推荐7种蔬菜，多吃的话，就能为你很好的刮掉体内脂肪。可是减肥的不二选择哦。
◎黄瓜：黄瓜的瘦身功效不容小觑,它含有丰富的纤维素，能促进胆固醇的排泄和肠道腐败残留物的排除;另外它还有丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪，所以多吃有轻身的功效,常常被奉为减肥佳品。
◎白萝卜：中医讲其味甘性凉,有消腻、去脂、化痰、止咳等功效。它还含有胆碱类物质,能降低血脂、血压,非常利于减肥。
◎海带：清热利水，去脂降压。它所含的多种矿物质及维生素能减少人体摄入的脂肪在心脏、血管、肠壁的沉积，堪称消脂减肥的佳品。
◎冬瓜：具有利水消肿的功效,若能带皮食用,效果更佳。常吃冬瓜，可去除身体多余的脂肪和水分，起到减肥作用。
◎绿豆芽：含有丰富的植物蛋白和多种维生素。它非常适合制作家常菜,或凉拌或烹炒，全都美味无比。经常食用绿豆芽有助于消腻、利尿、降脂。
◎韭菜：除了富含钙、磷、铁、蛋白质和维生素等多种营养物质外，还含有大量纤维,能增强胃肠的蠕动能力，加速排出肠道中过剩的营养及多余的脂肪。
◎木耳：中医讲其味甘性寒,是一种高蛋白、低脂肪、多纤维、多矿物质的著名素食。木耳中还含有一种多糖物质,能降低血脂和胆固醇,有效抑制肥胖的形成。
为什么蔬菜可以减肥?
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制体内脂肪的合成，因而也能减肥。韭菜、芹菜中含大量粗纤维，能促进肠蠕动，增加排泄，减少吸收，也是减肥佳肴。白萝卜、山楂能消积化滞，促进脂肪的分解，同样利于减肥。粮食中以玉米减肥效果最佳，玉米中含脂肪、蛋白质都较少，食入后，因玉米缺乏一种人体必需的氨基酸，而难以合成蛋白质，因而利于营养过剩型的肥胖者食用。