水果虽然是一款非常好的减肥食物，如果你正确利用的话，也是达不到有效的减肥目的的，饭前吃和饭后吃水果的减肥效果是不一样的，水果的热量虽然小，如此一次吃的太多热量积累的就多了，这样的结果只能是让你得到的反效果，减肥的你一定要了解清楚正确的水果减肥法哦。
水果减肥法，顾名思义就是指除了水果以外，什麽东西都不吃，全日只吃水果，直到吃饱为止，甚至有人直接把水果取代晚餐。但研究显示，专家不建议大家将水果减肥法作为晚餐来吃，因为水果还是含有一定糖分的，直接食用大量水果当晚餐，反而引起肥胖。
从营养学角度讲，水果并非能量很低的食品，它所含的热量及糖分高低不同。由于味道甜美很容易吃得过多，其中的糖就会转化为脂肪而堆积。
尤其是晚餐大量吃水果，导致脂肪堆积的可能性就更大了。例如每100克草莓大约有30千卡热量，100克荔枝可以提供约90千卡的热量，若一次能吃下很多，那摄入的热量也是不低的。一些女孩只吃西瓜不吃饭，而实际上，半个中等大的西瓜便使你在不知不觉中摄入了680千卡的热量，约相当于3碗米饭。所以只吃水果不吃饭，其结果可能适得其反。
事实上，人体所必需的另外一些营养素，如蛋白质、脂肪及钙、铁、锌等微量元素，在水果中却含量甚微。所以长期用水果当正餐，不论过与不及，都会引起蛋白质和铁的摄入不足，从而引起贫血、免疫功能下降等现象。减肥正确的做法应是清淡饮食加上规律的运动，水果餐偶尔吃未尝不可，但不能天天如此。
水果是健康食物，我们提倡每天吃一个苹果或其他水果，也可选择饮用鲜榨水果汁，但切忌不要将水果减肥法用于晚餐中，水果并不是热量非常低，它无法完全取代一餐。