教你这样吃 吃出人人艳羡的好肤质(4)

健康饮食法1：小火慢工

慢炖食物所需的温度不如烤炉或微波炉那样高。

低温可以减少糖分的释放，所以你的身体在消化过程中不会产生过多的糖化终产物。

更重要的是，美国植物学协会在2006年的一项研究中发现，用蒸的方法，蔬菜能够保留80%的抗氧化能力，但水煮时，只能保留30%。

所以少烹调 = 更多的抗氧化保护 + 更少的糖化终产物——让你看起更年轻!