■ 体重在一天之内，大幅变动？早晚差距就是瘦的关键！
每次站上体重计心情总是七上八下，不过重了 500 公克、100 公克就难过沮丧;如果轻了 100 公克就兴奋地手舞足蹈。话说回来，你知道人的体重会在一天之内产生大幅变动吗?
▌体重差异最大的时段就是早上与晚上
以一天吃早午晚三餐为例，每个人体重最轻的时间点是「早餐前」，最重的时段则是「晚餐后」。听到这个结果，或许有些读者觉得很意外。白天是活动高峰，照理说人体摄取的食物应该会被消耗掉，晚上只有休息与睡眠，为什么早上体重会较轻、晚上会较重呢?如果白天长时间运动、一整天都到处奔波，而且摄取的食物又较少，晚上的体重当然有可能比早上还轻。
不过，现代人的日常生活通常都很缺乏运动。尤其是长时间坐在电脑前工作的人，消耗的热量更是少。因此在一日三餐与正常喝水的情形下，越接近晚上体重就会越重。
早餐前的体重最轻，晚餐后的体重最重。利用这个生理机制测量早晚体重，管理一整天的体重变化达到减肥的效果，就是「早晚减肥法」的简单原理。