第八步口品，让陈香、陈韵、茶气、茶味在口腔中弥散，历史的厚重感在品茶中不断延伸、延伸，便进入了品茶的第九步。
第九步回味，一定要回味，好味不怕品，越咀嚼越值得咀嚼。
中国人讲究含蓄，凡事不要做满，所谓见好就收，正是黑茶茶道的第十步，谢茶。好的黑茶如果冲泡、烹煮得法，可以泡几十泡，且每一道的香气、水性都各不相同，个中滋味，真要细细品来，慢慢感悟。
正所谓———醲肥辛甘非真味，真味只是淡;神奇卓异非至人，至人只是常。在这一道黑茶的品味过程中，两耳不闻窗外事，外间的车水马龙、人来人往仿佛被剥离出了我们的当下，静心在这样一段时光里，浑然忘我。