人体中调节消化与新陈代谢的生理结构很复杂，少餐但每餐多吃，身体在一次内获得的热量就会超乎所需，以致无法把所有从事物中得到的能量消耗掉。多余的能量储存起来，就成为脂肪。
零食并不是人人都适宜吃的。如果你无法抗拒那些有损健康的垃圾食物，最好还是不吃零食了。
而选零食的基本原则是要含丰富的营养素，糖分和脂肪相对较低。比如低脂乳酪、含粗纤维的饼干或一般的巧克力饼干、不太甜的面包和三明治等等。如果不是很饥饿，提子、杏脯、无花果等干果也是很好的选择。此外，还有苹果片或香蕉片。这些食物吃起来又香又脆，但并非油炸而成，而是经过高温烘制，将水果的水分烘干，不仅营养损失小，脂肪和热量也较低，多吃不会导致发胖。”
下边编辑将为你盘点几类减肥时能吃的零食：
1、新鲜水果和蔬菜
莓类浆果：如草莓、黑莓、蓝莓等。
橙子、葡萄柚、西瓜、菠萝、梨、橘子、绿菜花、西芹、胡萝卜、黄瓜、西红柿、未添加糖的果汁和蔬菜汁、原汁水果罐头。
2、干果和豆类
中国有不少名医、名人、名媛的养生之道，除了调节生活作息和日常饮食之外，几乎都有一个共同“嗜好”，就是吃干果和豆类，譬如芝麻、花生、核桃、松子、腰果、杏仁、黄豆和黑豆等。有人会立即说：减肥不能吃豆类，因为豆类所含的脂肪与淀粉会沉积在我们身体内，影响“扮靓”。必须弄清楚，女性减了肥不一定等于漂亮，许多人曾减肥成功却形容枯槁，面色憔悴，皱纹增加，这都是由于缺乏脂肪所致。容颜的光泽与肌肤的润滑得依靠心理与生理两方面的配合。
但是干果类零食一定要控制好进食量，勿食过多或过少，以松籽为例，每天吃60至100粒，以半年为期，就可以发现你的肌肤逐渐润泽起来。
当然也可以不这么刻板，只要平日注意适当进食这一类富含植物性脂肪和纤维的果仁豆类，你会发觉首先是肠部畅通，便秘情况有所改善，这是因为松籽仁和花生黄豆等所含的植物油脂有润肠作用，而其丰富的纤维质亦有推动和清理肠内废物的作用。肥胖也会渐渐消失。
3、素食冰淇淋
对于那些喜欢吃冰淇淋的爱美一族而言，在炎炎夏日，最痛苦的事情莫过于不能痛痛快快享受冰淇淋的美味。为了让那些成天高喊着减肥、瘦身的人可以一饱口福，一些冷饮店便推出了无糖低脂的健康冰淇淋——素食冰淇淋。。这些素食冰淇淋不含糖，它的甜味主要是原本用来给糖尿病人用的阿斯巴甜，所用牛奶都经过97%脱脂，但保持有牛奶的原味。
4、果冻
把2匙切成小块的去脂果冻放入一杯水中，加入少量冰块，不仅只含70卡热量，还有清凉提神作用。
5、牛奶和奶制品
低脂或脱脂牛奶、低脂或脱脂酸奶、低脂或脱脂奶酪。
6、牛肉干
牛肉干富含蛋白质、铁、锌等，适当食用不仅能补充热量，还能令人肌肤红润。
健康提示：吃对零食好处多多
美国一项最新发表的研究结果显示，下午吃点零食还可增进脑力。因为你吃东西后4-6小时，肝脏便会耗尽所储存的碳水化合物。这时你便会感到疲倦、甚至可能觉得头痛。
而专家还说既做运动又吃有益健康的零食，是效果理想的减肥方法。这两者都有助于控制食欲、增加体力、促进身体的新陈代谢。每当你吃碳水化合物含量高的食物时，消化过程会把其中大约10%的热量消耗掉。运动不论量多量少，都能使人身心愉快，只要你感到愉快，你就更可能选吃有益健康的零食，并因而获得愉快的感觉。