走在日本街头的确很难看到身上有赘肉的胖女人。在物质极大丰富的今天，日本人胖是太正常的了，可为什么日本很少胖女人呢，仔细打听，才知道原来都得益于日本独特的饮食习惯!她们对于食材的选择与吃法，甚至盛食物的器皿都是非常讲究的。
2、蔬菜：高纤维防宿便
蔬菜的营养价值很高，尤其是日本人偏爱的海藻类蔬菜，当中的营养成分就更为丰富。其中以紫苏、紫菜等为最常吃，不论是制作寿司还是面豉汤、拌饭吃等，都少不了紫苏和紫菜。紫菜除了卡路里含量低，当中更有高达30%的蛋白质，并含有的大量的碘可中和血液，再加上高纤维的特性，可有效促进肠道蠕动减少宿便形成，更可令肤色变的红润有光泽。