优点
减肥：减少碳水化合物摄入量后，人体由利用碳水化合物获取能量转变为将脂肪作为主要的能量来源。这样可以实现减肥效果。
食欲降低：富含蛋白质和脂肪的食物更容易满足味觉并使人产生饱腹感。
保持体重：每个人都有一个可使自己的体重保持不变的碳水化合物摄入水平。为确定这一水平，低碳减肥法通过逐步增加碳水化合物的摄入量，直到体重保持不变为止。
健康：低碳减肥法鼓励节食者在必要时将营养丰富的食物配合维生素和营养补充剂一起吃。
预防疾病：减少碳水化合物摄入量并由此减少胰岛素的产生有助于预防糖尿病、高血压、高血脂等疾病。