肉食美人的优质选择
1、“瘦”牛排
很多营养专家都推荐人们少吃红肉,但牛肉应该是个例外。牛肉富含蛋白质、铁和B族维生素,而最有营养的是那种瘦肉多,又完全由草喂出来的牛身上的肉。
tips:做牛肉的时候加一点花椒等香料,能大大降低由于高温而产生的致癌物质。
2、虾
虾是一种无赘肉、高蛋白的健康食用品,它同时富含抗癌物质硒和维生素D。人们一般以为虾的胆固醇含量很高,但实际上,虾含有的胆固醇并不能进步人体血液中的胆固醇。美国洛克菲勒大学的一项研究显示,天天吃少量虾,能进步人体的“好胆固醇”。
tips:假如买不到新鲜虾,就到超市里买冷冻的。吃虾前用水冲洗,会带走40%的钠,削减升高血压的隐患。