减重，你一定要知道“基础代谢率”
基础代谢率(Basal metabolic rate，BMR)是指一个人在休息时，用来维持身体功能所使用的热量。大约有80%的BMR是维持内脏器官如脑、肝、心脏、肠胃蠕动的功能运转，剩余的基础代谢耗费在肌肉上。过度的节食未配合运动或反复地减重，都容易造成肌肉比例的减少，而使基础代谢率降低。
为求快速减肥者通常摄取过低热量，当摄取热量低于人体基本需求时，人体为了维持正常生理运作会调整代谢率，使代谢率降低以减少人体的基本热量消耗，此时，若恢复正常热量摄取，也就是恢复正常饮食时，会因为代谢率的下降相对造成过多热量的摄取，当然，这些过多的热量也就是复胖的来源。