配菜类：薄荷叶
在日常饮食中会有许多配菜，这也新鲜配菜被广泛用在凉拌、沙拉制作和拼盘点缀中。配菜中也有苦味素食材?没错，你经常会吃到的葱类、香菜都含有微量的苦味素，而薄荷叶这类特殊的香料配菜，苦味素含量与香料成分几乎持平，是难得的苦味配菜。
薄荷叶：清凉瘦身、青涩回甘
薄荷叶不仅仅能被作为配菜，它同样可以作为绿叶蔬菜、茶饮原料和生食种类，薄荷性凉能起到局部消炎镇静的作用。对于腰腹肥胖和经常便秘的人来说，是非常理想的瘦身食材，因为薄荷中的苦味素和有效成分能加速肠胃运动、促进新陈代谢，改善肠胃不适带来的臃肿和肥胖。
DIY：薄荷叶粥
新鲜的薄荷叶可以作为煮粥的原材料，因为在熬煮过程中有效成分会溶解在粥里，这样利于食用者吸收和利用。取新鲜薄荷叶5-10g，洗净切小后备用，准备80g大米洗净后熬煮，到5分熟时放入薄荷叶搅拌均匀，继续熬煮到粥完全熟即可出锅食用。每天用薄荷叶粥作为晚餐，坚持一周能减掉至少5斤肉肉哦。