零食类：黑巧克力
零食中也不乏含有苦味素的种类，比如杏仁、南瓜子和黑巧克力，但由于零食加工工艺许多苦味素在制作过程中就耗之殆尽，因此口感上几乎感觉不到苦味。但黑巧克力由于主要成分是可可，这种天然苦味植物只要在巧克力制作中含量超过50%，苦涩感就会比较明显了。而纯正的黑巧克力是可可含量75%以上的，苦味自然更胜其他。
黑巧克力：口味独特、饱腹瘦身
黑巧克力随着可可浓度的升高，苦味也会越来越重，可可中含有的咖啡因能加速血液循环、抑制糖类和蛋白质转化为脂肪，减少血液中固醇的含量，高度饱腹感也能减少食欲。因此黑巧克力不仅不会发胖，对脂肪分解代谢、保持身材、预防三高都有好处，但专家提醒黑巧克力每日食用量不宜超过50g，否则热量容易超标。
DIY：黑巧克力大餐
黑巧克力是特殊的苦味食材，它可以改变本身状态来搭配食物。固态的黑巧克力可以磨碎了作为调味品，搭配蔬菜水果沙拉;还可以作为半溶解品加入到白粥里做成独特的黑巧克力粥。融化后的黑巧克力可以当做蘸酱或稀释饮品的原料，多种黑巧克力大餐能成功保留可可有效成分，增加饱腹感，减少热量摄入达到瘦身效果。