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人体是有记忆的，同一种食物或是同样动作做久了，身体就会逐渐适应，变成一种习惯;一旦成了习惯，原本有效的方法对身体来说，就变得稀松平常了。傅娟说，身体一旦习惯了你的方法，顶多只能减一、二公斤而已，之后脂肪绝对无动于中;采取替换式减肥法，不但可以保持新鲜感，也可以维持细胞的活跃。
“总量管制法”，指的是如果今天因为吃大餐多吃了一千大卡，那隔天就要少吃一千大卡，必须让它平衡回来，这样才不会发胖。也就是说，我们每天吃进去的热量和消耗的热量如果是相等的，脂肪就不会囤积，也就不会发胖了。专家认为，在无法详细计算吃进去和消耗掉热量的情况下，利用总量管制法是控制体重最好的方法。