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豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
豆腐相关性群： 一般人群均可食用，同时也是减肥人群的最好选择。
大多数蛋白质食物都是荤菜类，比如各种肉、蛋。如何在夏季减肥的时候既能吃进充足的蛋白质，有能够减肥呢?这个时候，选择豆腐就是最好不过的了!下面就给大家介绍最给力的五款豆腐减肥食谱，让大家抓住夏日最佳减肥时光、四季都有好身材!