鸡蛋在人们的观念中一直被认为是高热量、高胆固醇的一种食物，但也是大家众多喜欢中的食物之一，只是碍于不想再继续再赘肉而割爱了。其实鸡蛋也可以为你的减肥瘦身助一臂之力喔，所以，来看看怎么吃鸡蛋吧，你的减肥之路能让鸡蛋也疯狂起来!
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鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。由此看来鸡蛋减肥法是有科学根据的，通过实践也是行之有效的一种实用的减肥法。当体重达到标准后 ，再使社如热量与热量消耗平衡，就可以使减肥效果持久。
除了卵磷脂，蛋白质也是鸡蛋中重要的营养素，蛋白质为骨骼运转和生长的提供必要的营养素，蛋白质水解后的物质有利于调整人体组织液的浓度平衡，有利于水分的代谢，有利于消除水肿。另外，蛋白质在在体内的代谢时间较长，可长时间保持饱腹感，有利于控制饮食量。