10、咸蛋炒苦瓜

咸蛋炒苦瓜就是一道美味并且健康的减肥菜，苦瓜还有咸蛋同炒，这样的话，苦瓜的涩味就会全无的，口感也是非常粉滑，清香四溢的。

材料：苦瓜、生的咸鸭蛋、蒜头、葱、浓汤宝、麻油、料酒各适量。

瘦身做法：

①煮熟咸鸭蛋，苦瓜去籽和瓤，切条，清水放盐和色拉油，放入苦瓜焯一下捞出，咸鸭蛋蛋白蛋黄分开，蛋白切碎。

②起油锅，放咸蛋和葱蒜拌炒，放蛋白拌炒;将苦瓜沥干水后拌炒，拌炒之后即可。

11、雪菜苦瓜

材料：苦瓜300克，雪菜100克。料酒、酱油、葱末、味精各适量

瘦身做法：

①将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成细丝;雪菜洗净后切成碎末以作备用;

②炒锅上火，加入约2汤匙油烧至五成热， 放入苦瓜煸炒至变软，再放入雪菜、料酒、酱油、葱末，煸炒出香味，撒味精起锅即可。