导语：泡菜在韩国是餐桌上必备的一道菜，韩国有非常多的美女，而且身材也是保持的非常好，这个跟平时的饮食也非常的有关哦，不少明星都是靠吃泡菜来瘦身的，今天小编就教大家如何腌制泡菜，又如何进行泡菜减肥法呢，一起来了解下。

一、泡菜减肥的原理

有些人认为吃泡菜可以致癌，这种说法其实是不科学的，吃优质泡菜不仅不会致癌，而且还可以健康减肥。其实，泡菜中的酸味是因为乳酸菌分解白菜中的糖类而产生了乳酸，乳酸不仅没有致癌性，而且还有促进消化等作用。此外，很多泡菜的制作过程都使用了大量的辣椒和蒜，它所需要的盐分并不多，因此是一种胆固醇含量低、热能含量也低的健康食品。

二、制作泡菜的秘诀

制作泡菜也有一些秘诀哦，这也就是为什么韩国泡菜那么受欢迎的原因。据说制作韩国泡菜有两大秘密：一是囟细虾米酱，一是泡菜的主料：辣椒粉，这看似普通，但都是别处难以找到的替代原料。比如韩国的红辣椒很特别，不太辣，香气浓，甚至带点甜，即使辣椒用得多，使人也不致于有辣呛的感觉。

三、泡菜减肥食谱

第一天

午餐：泡菜一碟+米饭or面(半碗)

晚餐：人参鸡汤(只吃鸡喝汤，无须吃太多糯米)