减肥需要依靠于科学，由科学家曼恩带着她的学生对大量节食减肥的人进行了长达一年追踪。在这项研究当中，他们只对一个数字感兴趣：随着时间的推移，重新长胖的节食者占多大的比重呢?非常遗憾地，他们得到一个令人震惊的结果：41%，而且这些人当中还有不少比减肥前还要胖。
单纯节食减肥 反弹率高达41%
曼恩表示，尽管这个数字让很多人感到沮丧，“我们仍然有很多理由相信这个比例已经被低估了。”
为什么节食会没有用呢?
曼恩认为原因主要有两个：
一是要改变饮食习惯的确是非常困难的。
二是即使成功减肥了，节食作用递减的规律也会发生作用。