体重不增加是建立在这个恒等式的基础上：消化吸收的能量等于消耗的能量。在第一阶段，要减肥成功，则要吸收的能量小于支出的能量，在能量供给不足的情况下，体内储存的脂肪才能被分解消耗。
减肥成功后，有两件事要非常注意：首先，在第一阶段，身体已经习惯了低能量摄入。其次，体重减轻后，身体需要的能量比以前少，大概减少10％左右。
有很多人减肥后经常会犯这样一个错误，以为身体所需的能量比它实际上需要的多。所以在第二阶段，低糖食物减肥法才能确保人体吸收的热量不会过多。这样，可以给你一个调节期，食量增加了，但是却不会让你体重增加。下面，将会教你怎么在第二阶段，合理健康地饮食。
早餐：
燕麦份量增加，例如，从50克增加到60克。
加多一片全麦面包。
燕麦中加入的杏仁可以加倍。
多吃一片薰肉。
喝杯新鲜果汁。
早上可以吃根香蕉或在燕麦中加进葡萄干。
一杯咖啡。一天只吃一杯咖啡，早上喝咖啡，能让一天都充满精神。
午餐
午餐的饮食跟第一阶段一样。因为早餐中增加的食物，足以提供人体所需的能量，所以午餐照旧。
晚餐
多吃一个水煮土豆（从两个增加到三个或从三个增加到四个）
米饭的份量可以增加一半。
肉的份量可以增加将近一半。如果以前吃的肉量是120克，现在可以增加至170克。不过这个最好是偶尔才犒劳一下自己。
少吃油和坚果。
吃根玉米棒。
一份瘦肉（120克左右）
点心
爆米花（最多500毫升）
8到10颗坚果。
两小块巧克力（巧克力含有很高的脂肪酸和糖份，但是他含有60％至70％的可可，对人体有益。）
一根香蕉
一个低脂的冰淇淋。
酒
在第二阶段，每天可以小啜一杯红酒，最好是晚餐的时候喝。红酒含有丰富的类黄酮。饮酒适量能预防心脏病等。但是一天只能喝一杯，而且在就餐的时候喝比较好，因为食物能减缓人体对酒精的吸收，因此不易醉。
如果偶尔觉得自己又随落了，那就再吃回第一阶段的减肥餐，一小段时间就可以了。但是第二阶段的饮食方式，是值得终身践行的。