不知从何时期，大家都觉得瘦身就得不吃饭，不吃主食。其实这种想法已经多次受到营养学家的反对。肥胖需要控制饮食，但绝不是让人不吃主食。人长胖的关键因素不是主食，而是热量摄入量大于支出，因此美眉们可别再一味节食了!
缺乏主食，危害更大
“主食所提供的碳水化合物是人体所需热量的主要来源。”陈超刚表示，碳水化合物是我们身体所需的基础原料，人在一天之中所获得总热能的50%～60%来自于碳水化合物，如果长期主食摄入量不足，身体所需要的碳水化合物就不足。
他指出，碳水化合物具有解毒功能，一旦缺乏，血液中的有毒物质不能及时排出，就会造成肤色黯淡、脸色难看。而米饭以及面食的主要成分正是碳水化合物，它可以直接转化为热量。另外，米饭同大鱼大肉相比，要容易消化。
陈超刚表示，主食摄入量过少，动物性食物摄入过多，危害更大。“因为动物脂肪在碳水化合物不足的情况下代谢不完全，会使血液中积聚更多的有毒废物———酮，它能引起恶心、疲劳等症状以及损害脑部健康。此外，主食摄入不足，还容易导致气血、营养虚亏。”