像我们常听到的低GI食物就是指升糖指数较低的食物，不过每个人血糖值的变动是因人而异，而且也不可能餐餐都只吃低GI值的食物，所以应该掌握血糖上升容易度的参考标准随机应变，就可以稳定控制血糖。
◆如何降低血糖健康减肥？
▌多利用低卡的食物
卡路里较低的食物吃多了也不会感到负担太大，像是蒟蒻、菇类等这些吃起来较有嚼劲的食材可以多多利用，而且这些食物都含有水溶性食物纤维，能够减缓血糖上升。
但有时候也会无法克制，压抑太久就会吃过量，所以偶尔吃一点高卡食物解解馋是可以的，也不会因此就心理压力过大，哪天突然大肆的吃起来那岂不是很糟糕?不要因为自己爱吃就吃过量，只要均衡摄取营养、享受的吃每种食物，其实还是ok的!