原来A小姐在英语系国家人生地不熟，一下字不知道去哪买平常吃惯的白米，晚餐只好以水煮马铃薯为主食，没想到和白米饭比起来，马铃薯让人觉得饱足的时间长了许多，让A小姐一口气改掉了爱吃宵夜的习惯，体重自然就掉了下来。
A小姐的故事并不是奇迹或特例，食物在吃下肚后让人维持有饱腹感的时间就叫“饱足指数(Satiety Index)”，许多减重的爱好者都很会算卡路里，但光算卡路里是不够的，减肥成功的关键是“看计划是否能持续进行”，而饱足指数就是多数人成功瘦身的“失落的环节”。
只需要计算饱足指数就能成功瘦身，控制食欲不再是迷题。