秋冬季节，红薯是众多美眉的最爱，不过有些美眉担心红薯会有增肥的效果，长得和红薯一样就惨了。其实，美眉们的顾虑不需要有的，世界卫生组织曾公布一组数据，红薯被评为最佳蔬菜的冠军，不仅可以减肥还可以排毒养颜呢……
正确吃红薯也有讲究，一是要注意一定要蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。二是要注意，食用红薯过量或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等。所以食用不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
红薯的不足之处，是缺少蛋白质和脂质，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充。比如，把牛奶和红薯同时食用，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。