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【减肥的宿敌,卡路里的正体】
●卡路里到底是什么?
减肥期间,每次吃饭最在意的就是卡路里了。那卡路里到底是什么呢?简单来说,卡路里就是像“身体的汽油”那样的东西。我们把所吃食物的总能量,称为从食物中摄取到的“卡路里”(在学术上的正确说法是“热量”)。其实,卡路里就是一个能量单位。身体的组织、体温的维持、肌肉和内脏器官的活动等都需要消耗卡路里。
●卡路里的来源是3种营养素
卡路里来源于蛋白质、碳水化合物和脂肪。而维他命和矿物质是比这3种营养素更能有效促进代谢的辅助营养素。但是,如果不吃饭光喝维生素剂来补给能量的话,根本不能摄取足够的营养,从代谢的观点来看是徒劳的。