常见的谷类食物包括大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等，人们在用餐时，以这些食物或含有这些食物成分的食品为主食，获得的营养会更充分，结构也会更合理。
很多MM以为只要不吃主食就能减肥，其实这是错误的减肥方法。专家认为长期不吃碳水化合物，对身体有害无益。减肥的MM不可不知的减肥常识：不吃主食不减肥!
“低碳水化合物减肥方法”主张不摄取米饭、面食、面包等含淀粉量高的主食，与此同时，增加摄取高蛋白食物，以达到快速减肥的效果。这种减肥方法如今仍被各国的减肥网站大加推崇。但是营养学家指出，膳食中如果缺乏主食(碳水化合物)将导致全身无力、疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等问题，严重者会导致低血糖昏迷。
减肥常识一：主食的生理功能
主食属于碳水化合物中的复合碳水化合物，它的主要生理功能有：
构成机体的重要物质;
提供热量;
维持大脑功能必须的能源;
调节脂肪代谢;
提供膳食纤维;
调节食品风味。
由此可以看出，主食在饮食中的作用是不容忽视的，缺少主食的减肥方法是得不偿失的。