四、蒜香辣味鲜蔬
在意大利,“peperoncino”这种辣味意大利面因为不放什么配料而被称作“穷人意面”。下面推荐的这道菜因为是蔬菜版,所以不放意面。整道菜的主角是具有调节肠胃、消除便秘、预防痢疾的功能的大蒜。据研究,大蒜还能防止大肠癌。把大蒜用菜刀刀背稍微压一下,切成薄片。切蔬菜很麻烦,所以买那种事先洗净、切成炒菜用的大块的袋装蔬菜。
1、平底锅烧热,倒入橄榄油。
2、切成薄片的大蒜和朝天椒(拔掉根部,切成圆片)倒入锅内,炒香。
3、切好的蔬菜放入油锅,翻炒,倒入白葡萄酒。
4、然后放入盐、味精调味,再稍微炒一下装盘。
这是一道蒜香浓郁,辣味充足的蔬菜小炒。可根据个人口味加入些许罗勒。
怎么样?以上的菜谱都十分简单吧。为了解决便秘问题,在食用富含食物纤维的食品同时,还一定要注意摄取水分和脂类。按照每个人不同的体质,可以将以上食谱作为参考,进行适当地调整,整理出一份适合自己的食谱吧!
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