乳酪菊苣梨子沙拉

主料：整颗新鲜核桃，6颗或去壳半边核桃仁12片。菊苣(Chicory)3棵，甜梨2个，法国羊乳乳酪85克。

沙拉酱材料：酒醋1汤匙，盐少许，纯橄榄油2汤匙，核桃油3汤匙。

1)如果用新鲜的核桃，要先讲核桃外壳钳碎，取出里面的果仁，稍微切开，待用。

2)将菊苣叶子洗干净，沥干水，排放在盘子上。将梨子洗干净也沥干水，切成4块，去掉核。每块梨再切成3片，排放在菊苣的叶子上面。

3)用手将乳酪搓碎，跟核桃仁一起撒在梨子上面。