制作步骤：

1、将猪肝洗净，切成柳叶片，加料酒2克，再加细盐、与湿淀粉拌匀。

2、韭菜、蒜苗洗净，切成约3厘米长的段：用酱油、味精、湿淀粉、鲜汤少许对成滋汁。

3、将炒锅洗净，置旺火上，下菜油烧至七成热，放猪肝片，迅速炒散发。

4、待猪肝炒白时，加入韭菜、蒜苗炒匀，烹入滋汁簸转入盘即成。

四、直接消脂的减肥蔬菜：萝卜

萝卜味辛、甘，入肺、脾二经。每100g萝卜所含热量为6大卡，是根茎类蔬菜中含热量最低的，其所含的芥子油能促进脂肪的消耗和利用，直接达到减肥的目的，是效果不错的减肥蔬菜。

胡萝卜是我们最常见的一种萝卜，具有健脾消食化滞、清热解毒的功效，胡萝卜的高纤维可以帮助消化，促进肠道排毒，清除体内垃圾毒素，可以缓解因排毒不畅而导致的肥胖。胡萝卜还可以抑制对甜食和油腻食物的欲望，帮助MM们控制食量。吃胡萝卜最科学的方法有两种：一是炖食，二是炒食。白萝卜则促进我们的肠胃蠕动，能帮助消化，调整胃肠机能，加快淀粉和糖类的分解，从而减少脂肪形成机会，是热量较低的膳食纤维食物。

注意：红白萝卜勿混搭

很多MM都喜欢用红萝卜和白萝卜一起煮汤，但这种做法并不营养，白萝卜中的维生素C就会被胡萝卜中的抗血酸酵酶破坏，降低萝卜的营养价值。此外，白萝卜和苹果、芥菜类果蔬也不利搭配混吃。

减肥食谱：胡萝卜炒牛肉

用料：胡萝卜、牛肉、酱油、生粉、姜、蒜。

做法：

1、牛肉切丝，加生粉，酱油腌制十五分钟。

2、胡罗卜切丝。

3、锅里放油烧热，下姜蒜爆香，放入牛肉，翻炒至变色，捞出。

4、下胡萝卜，微软，再放入牛肉，一起翻炒，加盐、酱油后出锅。

减肥食谱：凉拌白萝卜