脂肪也有好坏 日常吃的食物里面如何区分脂肪？
怎么吃才适合自己呢？
对于大多数人来说，日复一日地吃同一种食物已成家常便饭，因此认真阅读食品标签，寻找适合自己并且含有较低饱和脂肪与反式脂肪的食物最为重要。饱和脂肪主要存在于肉食、黄油、奶油、冰激淋与其他一些动物类食物中;反式脂肪主要存在于人造黄油、面包糕点等烘烤食物中。下面就列举几例有益于健康的脂肪摄入方法。在每日摄入1800千卡热量的情况下：1)总脂肪的摄入量应为40?70克;2)饱和脂肪应少于14克;3)反式脂肪含量应少于2克。在每日摄入热量2200千卡时：1)总脂肪摄入量为49?86克;2)饱和脂肪应少于20克;3)反式脂肪应少于3克。在每日热量摄入2500千卡的前提下：1)总脂肪摄入量介于56?97克之间;2)饱和脂肪量应少于20克;3)反式脂肪应少于3克。
不饱和脂肪的事实真相
一般而言，饮食中的脂肪分为饱和脂肪与不饱和脂肪两类，在一个均衡的饮食结构中，不饱和脂肪(包括单不饱和脂肪与多不饱和脂肪)应当占全部脂肪量的大多数，因为这类脂肪具有降低动脉阻塞的危险。尽管食物中含有各种各样的脂肪，但是在下列食物中，单不饱和脂肪含量十分高：橄榄油、菜籽油、香油、鳄梨、坚果(杏仁、腰果、开心果、花生)。多不饱和脂肪占优势的食物有：玉米油、棉花籽油、红花油、葵花籽油、亚麻籽油、大豆油、海产品等。