●不只饱足 还能控制食欲
无法控制食欲，常常不自觉又吃过量了的人，快快看过来！
日本最新研究证实，对于总是食欲旺盛、禁不住口的人，柴鱼片是一大福音，更是常让人停不下嘴的年节期间，最佳的减肥食品。
根据日本文教大学营养中心与动物实验证实，柴鱼片确实有帮助节食的效果，柴鱼片里富含胺基酸中的组胺酸，可以控制脑内组织胺成分，有效地产生饱足感。
研究发现，食物中所含的组胺酸越多，进食者的食量就会变得越少，一项日本的实验，将24只兔子分成4组，分别给予不同份量的组胺酸，并做8天的记录观察。结果明显地显示——组胺酸越多，兔子的食量越少。
不过在日常饮食中摄取不大容易，因此，专家建议，在菜色中洒上柴鱼片，或将柴鱼片熬成高汤，是每天补充组胺酸最简单的方式。
此外，营养师说，柴鱼片里也富含调味所需要的肌氨酸，拿来熬高汤，不仅可以减少盐分的摄取，也能获得饱足感，可说是一举两得的健康食材。
研究也发现，比较沙丁鱼、鲭鱼、秋刀鱼等各种常见鱼类中组胺酸的含量，柴鱼片大幅领先。