脂肪是减肥的大敌，所以很多MM基本上是谈“脂”色变，但实际上，脂肪有好坏之分。分清了这个，我们吃脂肪的时候就会更加安心。今天小编就教大家了解脂肪，谈“脂”不色变。
赶走“坏”脂肪!
一般来说， 有害脂肪多存在于动物类食品中，如牛肉、猪肉、牛油、禽肉、黄油、牛奶和奶酪中。少数植物的饱和脂肪也很高，比如椰子油、棕榈油和可可油。虽然我们都知道饱和脂肪对苗条的身材和健康的身体都是有危害的，但是我们并不能随时监测饱和脂肪的摄入量。那么，下面的几招名就能让你
轻松控制“坏”脂肪的摄入。
1.聪明替换饮食中的肉类：白肉含有的饱和脂肪比红肉少，没皮的肌肉含有的饱和脂肪则比有皮的少三分之一以上。在饮食中只要稍作替换，就可以少摄入很多饱和脂肪哦。
2.用液体脂肪替换固体脂肪：含有液体脂肪不饱和脂肪的有橄榄油、菜籽油或玉米油;含有固体脂肪即保值脂肪的食物有黄油、猪油等。
3.选择低脂的乳制品：半脱脂、脱脂牛奶或低脂酸奶都是不错的选择。
4.买食品时先检查食品的营养标签，搞清楚你要吃的食物到底含有多少饱和脂肪。
5.改变烹调方式：研究发现，肥肉经过长时间的烹煮，饱和脂肪酸可以减少一半。因此，吃肥肉宜
炖煮、不宜爆炒。
警惕五大隐形高脂食物
1.椰汁
椰汁表面看起来是天然果汁，实际上却含有93%的脂肪。与之同类型的还有椰丝、椰蓉、以及所有含
有椰汁的甜品。
对策：用脱脂牛奶来代替椰汁。
2.牛角面包
看起来清清淡淡，不含太多油脂的牛角面包，脂肪占总热量比高达58%，与之同类型的还有酥皮面包
、曲奇饼干以及西式糕点。
对策：用全麦面包来代替这些点心。
3.蔬菜沙拉
看似是低卡路里的代表，但是蔬菜沙律的脂肪占总热量比高达72%，而这都是拜各种拌沙拉的中式或
西式酱汁所赐。
对策：用低脂酸奶拌沙拉，会更健康低热量。
4.核桃
核桃也是很有欺骗性的纯天然植物性食品，但是脂肪占总热量比也竟然达到了70%。花生、开心果等