越素越胖 走出素食的六大误区(2)

有很多的素食主义者认为，素食不含肉类等高热量的食物，所以可以令脂肪减少积累，但是，在你为自己沾沾自喜素食可以减肥的时候，你有想过身体营养状况是否均衡吗?也许这样会使你变得更加肥胖，下面就来走出素食的减肥误区吧。

素食减肥误区一：以为所有蔬菜一样好

对于严格素食者来说，蔬菜的营养意义更为重要，不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任，还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献，所以，应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种，绿叶蔬菜是其中的佼佼者，例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”，就很难获得足够的营养物质。