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薏仁
薏仁的营养成分除了淀粉类之外，且含有许多蛋白质与油脂、维生素B1、B2，以及钙、铁、磷等矿物质，是对人体非常好的一样食物。其中含有丰富的水溶性纤维，可以吸附胆汁中专门负责消化脂质的胆盐，降低肠道对食物油脂的吸收，进而可以降低血液中脂肪的含量。
另外，薏仁可促进体内血液和水分的新陈代谢，可利尿、消肿;但须特别注意的是：薏仁有使身体冷虚的作用，所以怀孕及月经期妇女，应避免吃薏仁。对于美容的作用则是其中蛋白质能分解酵素，软化皮肤角质，使皮肤光滑，减少皱纹。虽然薏仁有益于人体的健康。但是热量不低，所以千万不要有把薏仁当饭吃的念头，吃多了会发胖。适量摄取即可。!