一谈起减肥，许多很都会对脂肪嗤之以鼻，认为肥胖都是脂肪惹得祸，对于他们来说脂肪是人体的垃圾，最不需要的东西。其实脂肪也分不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸以及反式脂肪酸，不饱和脂肪酸是对对健康有益的，相反饱和脂肪酸和反式脂肪酸才是你发胖的元凶。所以，想要减肥首先你要分清脂肪，哪种是你需要的哪种才是你的敌人。
1、聪明替换饮食中的肉类：白肉含有的饱和脂肪比红肉少，没皮的肌肉含有的饱和脂肪则比有皮的少三分之一以上。在饮食中只要稍作替换，就可以少摄入很多饱和脂肪哦。
2、用液体脂肪替换固体脂肪：含有液体脂肪不饱和脂肪的有橄榄油、菜籽油或玉米油;含有固体脂肪即保值脂肪的食物有黄油、猪油等。