黄瓜拌腐竹
做法：将煮熟腐竹150克、黄瓜150克、豆芽50克、香菜25克、芝麻油25克、酱油15克、醋5克、精盐2克、味精1克、辣椒少许一起拌。盛盘即可使用。
药性：腐竹的主要营养超过牛奶，其所含脂肪不含胆固醇，腐竹是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品。丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，有利于减肥的坚持。豆芽易吸收、热量少、不易堆积脂肪、脂肪含量极低。另含有较多的纤维素，有减肥作用。黄瓜减肥作用如一。
功效：三者配合能降低血脂、延缓衰老，综合补充各种矿物质及维生素，使营养更加丰富、全面，减肥效能增强。