❤鲜虾豆腐南瓜羹
材料：鲜虾、嫩豆腐、南瓜、姜、葱花(或青豆)。
做法：
1、鲜虾洗净，去头、剥去虾壳，挑去虾肠，用米酒、姜汁腌一会。嫩豆腐切块。青豆用沸水焯一下。
2、把南瓜洗干净去皮，切成小块。蒸熟，加水煮成糊状。也可以用微波炉将南瓜块加热至熟，再用豆浆机打成糊状，这样口感更细腻。
3、将南瓜糊倒入锅中煮开，放一姜片进去，最后起锅时捞出，如果稠的话加适量水，反之大火将南瓜糊煮稠，先加适量盐、鸡精调好味。
4、把豆腐块放入，煮沸，最后再放虾仁，等煮至变色，大火收浓汁，放入葱花(或青豆)，洒几滴麻油，即可出锅。