老一辈的人们就经常自己发酵制作家乡小食品来吃，这在过节时比较常见，而现在的我们，也许清楚发西西酵的食品到底有哪些，因为摆在我们眼前的都已成了精致又美味的食品。不管如何，你要知道的是，经过发酵的食品就能速度让我们瘦身成功喔!

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◆乳制品

◇酸奶

在牛奶、羊奶里加入乳酸菌进行发酵，使蛋白质固体化就形成酸奶。不加砂糖的酸奶也可以加进沙拉里作调料，在乳酸菌的作用下酸奶可以调整肠胃。满足一定条件时，乳酸菌被看作是一种益生菌。研究发现，由这种乳酸菌制成的酸奶可以改善肠内菌类的平衡，对人体的健康发挥着有益的作用。根据乳酸菌的种类不同，效果也不同。