老一辈的人们就经常自己发酵制作家乡小食品来吃，这在过节时比较常见，而现在的我们，也许清楚发西西酵的食品到底有哪些，因为摆在我们眼前的都已成了精致又美味的食品。不管如何，你要知道的是，经过发酵的食品就能速度让我们瘦身成功喔!

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◇奶酪

在动物乳里加入酵素使蛋白质进行分离、凝固，发酵而形成的奶酪，是自然状态的奶酪，经过加热抑制成熟的是用来储存的奶酪。它可以补充瘦身过程中缺失的钙质，蛋白质很丰富，但脂肪成分也比较多，所以不要吃太多。>

奶酪的主要营养成分及其功效如下：

钙质——强健牙齿和骨骼，抑制缺钙引起的抽筋

维他命A——保持肌肤和粘膜的健康。。